pokaźna publikacja, przedstawiająca zasobność kulinarne Polski, prezentuje produkty regionalne i konwencjonalne wpisane przez Komisję Europejską do specjalnego rejestru. Szczególną uwagę poświęcono 38 produktom regionalnym (tzw.
produktom znanego pochodzenia), wśród których znalazły się m.in. Smakowite sery ze popularnym oscypkiem na czele i śląskie kołacze, lubelskie cebularze, rogale świętomarcińskie, perfekcyjne wędliny, wyborne miody i sporo innych przysmaków.
Książka prezentuje nie tylko metody wytwarzania tych specjałów, ale także mnóstwo ciekawostek związanych z regionami, z których pochodzą, ich specyfiką geograficzną i etnologiczną. Demonstruje miejsce omawianych produktów w tradycji i kulturze, nie tylko kulinarnej, danego regionu.Książka gromadzi także skrótowe opisy ponad 1500 produktów klasycznych, czyli tworzonych od lat według zakorzenionych w lokalnej tradycji metod i receptur.