Menu

Badanie substancji biologicznie aktywnych w surowcach roślinnych i produktach naturalnych z zastosowaniem łączonych technik chromatograficznych - Magdalena Ligor

Cechy produktu

  • ISBN 9788323129059 
  • Autor Ligor Magdalena M. 
  • Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowe UMK 
  • Ilość stron 166 
  • Rok wydania 2012 

Opis

Tytuł Badanie substancji biologicznie aktywnych w surowcach roślinnych i produktach naturalnych z wykorzystaniem łączonych technik chromatograficznych Autor Magdalena Ligor Język polski Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika ISBN 978-83-231-2905-9 Rok wydania 2012 Toruń ilość stron 166 Format pdf Spis treści Wykaz najważniejszych skrótów i oznaczeń / 9
Wprowadzenie / 11
1. Ogólna charakterystyka wybranych produktów naturalnych i surowców roślinnych / 15
1.1. Miód / 16
1.2. Herbata i czerwonokrzew / 19
1.3. Jarmuż i szpinak / 23
2. Udział związków biologicznie aktywnych w przeciwdziałaniu wolnym rodnikom / 28
2.1. Reaktywne formy tlenu / 29
2.2. Wpływ wolnych rodników na komponenty komórki / 31
2.3. Przeciwdziałanie wolnym rodnikom / 34
3. Karotenoidy / 36
3.1. Wiadomości ogólne / 37
3.2. Występowanie karotenoidów / 39
3.3. Biosynteza karotenoidów / 41
3.4. Rola i funkcje karotenoidów / 47
3.5. Przemiany karotenoidów w organizmie człowieka / 51
4. Polifenole / 55
4.1. Wiadomości ogólne / 55
4.2. Obecność polifenoli / 56
4.3. Biosynteza polifenoli na przykładzie flawonoidów / 57
4.4. Rola i parametry flawonoidów / 59
5. Metody analityczne w oznaczaniu i badaniu atrybuty karotenoidów i polifenoli / 64
5.1. Metody przygotowania próbki / 64
5.2. Techniki analityczne używane w analizie jakościowej i ilościowej / 65
5.2.1. Charakterystyka wybranych detektorów do HPLC / 67
6. Metody oceny parametry przeciwutleniających / 71
7. Cel pracy / 77
8. Materiały i metody / 78
8.1. Badanie parametry miodu. Wyznaczanie parametrów fizykochemicznych i oznaczanie składników biologicznie aktywnych / 78
8.2. Analiza jakościowa i liściowa ekstraktów z liści herbaty i czerwonokrzewu / 80
8.3. Sposoby wyznaczania aktywności przeciwutleniającej / 82
8.4. Oznaczanie karotenoidów w ekstraktach roślinnych / 83
8.5. Badanie retencji karotenoidów za pomocą HPLC / 85
8.6. Wyznaczanie aktywności silanolowej i hydrofobowości wypełnień kolumn do HPLC / 86
9. Cechy fizykochemiczne zróżnicowanych odmian miodu / 87
10. Badanie składu ekstraktów z liści herbaty i czerwonokrzewu / 99
11. Nowe sposoby wyznaczania aktywności przeciwutleniającej z wykorzystaniem technik chromatograficznych / 103
12. Oznaczanie karotenoidów w ekstraktach roślinnych / 112
13. Wpływ fazy stacjonarnej na retencję karotenoidów / 123
14. Podsumowanie / 143
Literatura / 147
Abstract / 165

Opinie - 0 opinii

+ Dodaj opinie

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.