Menu

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny 20xGN2/1 | RATIONAL SCC202E

Cechy produktu

  • Producent Rational 

Opis

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny SelfCoocking Center (SCC202E) firmy Rational o obszerności 20 pojemników GN 2/1 z elitarnicą pary. Zalecany do lokali wydających od 300-500 posiłków dziennie. To prawdziwe centrum kuchni, bo daje nieograniczone możliwości przygotowywania potraw: pieczenia, gotowania w parze, duszenia, blanszowania itp. Piec SelfCoocking Center SCC202E charakteryzuje się "samo uczącą się" obsługą - dostosowującą się do sposobu użytkowania urządzenia poprzez kucharza. Dobrany do użytkownika barwny ekran z czytelnymi obrazkami, a także tekstami można skonfigurować we własnym zakresie. Centralne pokrętło nastawcze do zatwierdzania informacji. Pomoc i podręcznik obsługi dostępne dla użytkownika w trybie online. Atrybuty wyposażenia: 7 trybów pracy iCookingControl: mięso, drób, ryby, dodatki, potrawy jajeczne, wypieki i Finishing, pozwalających na proste i komfortowe wprowadzenie żądanego efektu końcowego ustawienia domyślne - charakterystyczne dla danego kraju graficzny podgląd aktualnego klimatu w komorze iCC-Cockpit, przewidywanego przebiegu przyrządzania potraw, możliwość spojrzenia wstecz i wprzód, a także opcje na koniec gotowania iCC-Messenger – informacje o aktualnym, samoczynnym dostosowaniu procesu gotowania i pieczenia iCC-Monitor – przegląd wszystkich samoczynnych dostosowaniach procesu gotowania i pieczenia tryb nagrywania – zezwalający na ustalenie wyśmienitego, sterowanego temperaturą rdzenia cyklu gotowania i pieczenia dla skalibrowanych produktów (w celu późniejszego wykorzystania bez czujnika temperatury) z uwzględnieniem wielkości załadunku w piecu samoczynna funkcja chłodzenia iLevelControl (iLC) – załadunki mieszane z jednostkowym nadzorem każdego wsadu w zależności od typu i wielkości załadunku oraz częstotliwości otwierania drzwi. ILC-Messenger – oznajmia o aktualnym, samoczynnym dobraniu procesu gotowania i pieczenia inteligentne zarządzanie rozgrzewaniem i załadunkiem HiDensityControl ® – zastrzeżona, wysokowydajna, dynamiczna cyrkulacja powietrza, a także doprowadzanie i rozprowadzanie energii w komorze pieca tryb pieca konwekcyjno-parowego z funkcjami: para 30-130°C gorące powietrze 30-300°C kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C Finishing ® ClimaPlus Control ® – pomiar, ustawienia i regulacja wilgotności w komorze pieca ClimaPlus ® – pomiar wilgotności z procentową dokładnością, 5-stopniowe ustawienia i regulacja produktywne odprowadzanie wilgoci z komory z wykorzystaniem technice podciśnienia, umożliwiające wypiekanie chrupiących skórek samoczynne procesy Finishing ® do użytkowania w ramach bankietów, bufetów, gotowania à la carte itp. Przyrządzanie potraw w niskich temperaturach i przez noc przyrządzanie potraw w trybie delta-T umożliwiające łagodną obróbkę obfitych kawałków mięsa Obsługa: samoucząca się obsługa, automatycznie dopasowująca się do sposobu wykorzystywania automatyczna lista „Top 10” dziesięciu z reguły stosowanych funkcji iCookingControl i iLC funkcja MySCC do jednostkowego dopasowania do użytkownika i używanych przez niego funkcji: możliwość utworzenia do 9 specjalnych profili użytkownika umożliwiających indywidualną konfigurację urządzenia i obsługi strona startowa z możliwością zaprogramowania wg preferencji klienta albo zgodnie z stosowanymi funkcjami panel obsługi z możliwością samodzielnej konfiguracji zgodnie z wymogami użytkownika (zdjęcia, tekst, itp.) liczne dopełniające możliwości ustawień, takie jak ustawienia eksperckie (np. Czyszczenie przymusowe) lub energetyczne (np. Oświetlenie komory), ustawienia językowe, akustyczne, systemowe itp. Barwny ekran TFT i wyświetlacz dotykowy z niewymagającymi uzupełniającego wyjaśnienia symbolami zapewniającymi prostą obsługę, możliwość odczytu pod kątem do 80°, gwarantuje optymalną jakość wyświetlania w przeróżnych warunkach rozstawienia urządzenia. Centralne pokrętło ustawień z funkcją „push” umożliwiającą dokonywanie ustawień i potwierdzanie wprowadzonych informacji możliwość ustawiania poprzez użytkownika blokady obsługi i programów (3 stopnie) blokada programów uwzględniająca kontekst funkcja pomocy umożliwiająca prędkie uzyskanie danych zintegrowana instrukcja obsługi i wykorzystania z poręcznymi przykładami poręczna obsługa drugiego urządzenia SelfCookingCenter za pośrednictwem wyświetlacza urządzenia (wyłącznie w połączeniu z gniazdem Ethernet lub konstrukcją Combi-Duo) sterowanie i nadzorowanie urządzenia za pośrednictwem iPhone’a albo iPada za pomocą aplikacji RATIONAL Remote albo oprogramowania KitchenManagement (wyłącznie w połączeniu z gniazdem Ethernet) obsługa w 56 językach do wyboru Czyszczenie i pielęgnacja: Efficient CareControl – samoczynny system czyszczenia i pielęgnacji komory i generatora pary: samoczynne rozpoznawanie stanu zabrudzenia i pielęgnacji automatyczne wyświetlanie słusznego stopnia czyszczenia i zalecanej liczby tabletek automatyczne odkamienianie – bez konieczności zmiękczania wody! brak konieczności ręcznego odkamieniania generatora pary automatyczne wezwanie do czyszczenia w zależności od sposobu stosowania wyświetlanie aktualnego etapu czyszczenia i pozostałego czasu ręcznie ustawiany tygodniowy plan czyszczenia urządzenia zaimplementowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody i płynną regulacją strumienia ServiceDiagnose System (SDS) z samoczynnym wyświetlaniem powiadomień serwisowych cechy wyposażenia 6-punktowa sonda możliwość zaprogramowania 1200 programów po 12 etapów każdy 5 prędkości wentylatora 5 stopni fermentacji do zaprogramowania Cool Down do prędkiego i bezpiecznego schładzania komory urządzenia licznik zużycia energii programowanie samoczynnego startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody Odśrodkowe odprowadzanie tłuszczu drzwi urządzenia z potrójną szybą z powłoką odbijającą ciepło rynienka na skropliny w drzwiach blokada otwartych drzwi przy 5°, 110° i 180°dla maksymalnego bezpieczeństwa obsługi nadzór czasu otwarcia drzwi przy załadunku z funkcją alarmową higieniczna komora robocza z zaokrąglonymi narożnikami obudowa i wnętrze - ze stali rdzoodpornej złącze USB do transmisji informacji HACCP na pamięć USB stelaż ruchomy z obustronną blokadą, zastosowanym pojemnikiem na skropliny, z opróżnieniem drzwi komory z zastosowanym mechanizmem uszczelniającym, zapobiegającym wydostawaniu się oparów w trakcie pracy bez wózka (stelażu ruchomego)

Opinie - 0 opinii

+ Dodaj opinie

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.