Menu

Piec konwekcyjno-parowy | gazowy | 230V | 20 x GN1/1 lub 40 x GN1/2

Cechy produktu

  • Producent Rational 

Opis

Piec konwekcyjno-parowy | gazowy | 230V | 20 x GN1/1 albo 40 x GN1/2, Rational SelfCookingCenter® - do 30 % większa skuteczność z gwarantowaną jakością potraw i małym zużyciem zasobów naturalnych. Urządzenie kuchenne do samoczynnego przyrządzania (tryb samoczynny) mięsa, drobiu, ryby, dodatków/warzyw, potraw z jajek/deserów, wypieków i samoczynnego Finishing. Z inteligentnym systemem, optymalizującym przyrządzanie załadunków mieszanych , a także w á la carte,, a także w pełni automatycznym systemem czyszcząco-pielęgnującym, Bezpieczeństwo pracy, Tabletki czyszczące i pielęgnacyjne (twarde) dla stosownego bezpieczeństwa pracy, Transmisja danych HACCP i aktualizacja oprogramowania poprzez zaimplementowane gniazdo USB, Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza, Urządzenie dopuszczone do pracy bez nadzoru zgodnie z VDE, Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m przy zastosowaniu oryginalnej szafki pod urządzenie, Zintegrowany hamulec wirnika wentylatora Klamka zamykająca z funkcją zamykania równocześnie przy wychyleniu jej w prawo jak i w lewo i funkcją zamykania poprzez zatrzaśnięcie drzwi, Obsługa, Obsługa "ucząca się" - dostosowuje się samodzielnie do sposobu obsługi MyDisplay – samodzielnie konfigurowalny, dostosowany do użytkownika ekran obsługi (obrazy teksty itd.), barwny wyświetlacz TFT 8,5" i ekran dotykowy z intuicyjną symboliką do maksymalnie prostej obsługi, Instrukcja obsługi i użytkowania wyświetlane na wyświetlaczu urządzenia w zależności od podejmowanych działań Czyszczenie, pielęgnacja i bezpieczeństwo pracy, Niezależny od ciśnienia wody w sieci, samoczynny system myjąco-pielęgnacyjny komory i generatora pary, 7 stopni czyszczenia do czyszczenia i pielęgnacji bez nadzoru, także w nocy, samoczynne mycie i odkamienianie generatora pary, samoczynne wezwanie do czyszczenia z informacją o typu mycia i ilości chemii w zależności od stopnia zabrudzenia, Wyświetlanie na wyświetlaczu stanu zabrudzenia i pielęgnacji, System diagnostyczny z samoczynnym pokazywaniem komunikatów serwisowych, Funkcja autotestu do energicznej kontroli działania urządzenia, Wyposażenie, 6-punktowy detektor temperatury rdzenia z samoczynną korekcją błędu przy błędnym wkłuciu przyrządem do pozycjonowania czujnika, Zarządzanie klimatem - pomiar, ustawianie i regulacja wilgotności z skrupulatnością do 1%. Faktyczna wilgotność w komorze może być ustawiana i pokazywana na wyświetlaczu. Pamięć minimum 350 programów gotowania po 12 etapów każdy, 3-stopniowa regulacja nawilżania przy 30-260°C w trybie pracy „gorące powietrze" i w trybie kompozycja pary i gorącego powietrza", Złącze USB, Wysokowydajny generator pary z samoczynnym odkamienianiem, 5 programowanych prędkości pracy wentylatora, Zintegrowany, nie wymagający konserwacji system odprowadzania tłuszczu, bez filtra, Eksploatacja bez instalacji do zmiękczania wody i uzupełniającego odkamieniania, Osobne zawory magnetyczne do wody zwykłej i zmiękczonej, Funkcja cool-down do szybkiego schładzania komory urządzenia za pomocą wirnika wentylatora, automatyczne dostosowanie do miejsca instalacji (wysokości, klimatu itd.), Drzwi urządzenia z wentylowaną podwójną szybą i wychylaną szybą wewnętrzną, Zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane (odstęp prowadnic 68 mm), Materiał wewnętrzny i zewnętrzny stal szlachetna DIN 1.4301, gromadzi automatyczny spryskiwacz ręczny, Stałe przyłącze odpływowe wg SVGW dopuszczalne, Poziom izolacji elektrycznej przed pryskającą wodą i wodą o niskim ciśnieniu IP X 5, Zgodne z zapotrzebowaniem doprowadzanie ciepła, Wzdłużny układ prowadnic adekwatny dla pojemników GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8, 5 poziomów garowania, programowane, Programowanie automatycznego startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu, informacje technologiczne: pojemność20 x GN1/1 albo 40 x GN1/2, Dzienna ilość posiłków150-300, Wzdłużny układ prowadnic1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN, Szerokość879 mm, Głębokość791 mm, Wysokość1782 mm, Średnica przyłącza wodyR 3/4, Średnica odpływu wodyDN 50, Ciśnienie wody150-600 hPa albo 0,15-0,6 Mpa, Ciężar297,5 kg, Wysokość kompletna łącznie z przerywaczem ciągu2021 mm, Elektryczna moc przyłączeniowa0,7 kW, Zabezpieczenie1x16 A, Przyłącze do sieci elektrycznej1 NAC 230 V, Średnica przyłącza gazuR 3/4, Przekrój przewodu przyłączeniowego3x2,5 mm2, Wersjagaz ziemny/płynny LPG, Maks. Znamionowe obciążenie cieplne43 kW/46 kW, Moc dla trybu pracy Gorące powietrze43 kW/46 kW, Moc dla trybu pracy Para32 kW/33,5 kW, SelfCookingCenter®whitefficiency® jest w kuchni partnerem, na którym można polegać. Jednocześnie w produkowaniu wstępnej, jak i przy wydawaniu – z SelfCookingCenter® whitefficiency® można spokojnie i na luzie czekać na codzienne wyzwania. W wyłącznie jednym urządzeniu można wykonać ponad 95% wszystkich konwencjonalnych czynności kulinarnych: piec, smażyć, grillować, gotować na parze, blanszować, gotować metodą poche i mnóstwo innych. SelfCookingCenter® whitefficiency® może się przy tym pochwalić robiącym wrażenie bilansem mocy. Przekuwa swoją moc w efekt kulinarny. Źródłem tego jest niepowtarzalna kompetencja kulinarna, na bazie której powstały wszystkie funkcje urządzenia. Konsekwencją jest whitefficiency®. Pakiet korzyści dzięki gwarantowanie najwyższej jakości, najszerszemu zakresowi użycia i najniższym zużyciom – realizowany poprzez mądre funkcje: opatentowany system HiDensityControl® stanowi podstawę produktywności SelfCookingCenter® whitefficiency®. Obiecuje on najwyższą jakość potraw – zarówno przy znikomych, jak i przy naprawdę pokaźnych ilościach. Konieczny do tego jest równomierny i aktywny rozkład temperatury, powietrza i wilgotności w komorze urządzenia. W konkurencji tej SelfCookingCenter® whitefficiency® jest nie do pokonania! SelfCookingControl®, rozpoznaje za pomocą czujników wielkość i całkowitą wielkość załadunku. Przebieg gotowania jest bezustannie nadzorowany i samoczynnie, w bardzo skrupulatny sposób, regulowany do artykułu. Uwalnia to od takich codziennych działań jak obracanie towarów czy regulacja parametrów gotowania. Efficient LevelControl®, Narzędzie do optymalizacji produkcji żywności w trybie mise en place, a zwłaszcza à la carte. W zakresach tych atuty ELC® wyznaczają nowe standardy. Współczesna kuchnia wymaga wydajnej produkcji załadunków mieszanych, elastyczności i szybkiej reakcji. Zamiast płyty grillującej, piecyka czy patelni, można używać poszczególnych półek, za pomocą inteligentnych załadunków mieszanych powiększać zastosowanie urządzenia i oszczędzać w ten sposób także czas oraz energię. Care Control®, inteligentny system czyszcząco-pielęgnacyjny zapewnia automatycznie higieniczną czystość i długofalowe zachowanie wartości inwestycji. W zależności od zabrudzenia użytkowanych jest wyłącznie tyle energii, wody i chemii, ile konieczne. W pełni odpada konieczność odkamieniania. Daje to oszczędność czasu i pieniędzy.

Opinie - 0 opinii

+ Dodaj opinie

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.