Sekretem wędzarni Bradley są brykiety Bradley Flavor Bisquettes.
Aby je wyprodukować zrębki drewna liściastego są ze sobą sprasowane w kontrolowanej wartości ciśnienia i gęstości. Dzięki czemu są one wolne od powstających podczas spalania gazów, kwasów i żywic, które w konwencjonalnych wędzarniach są powodem zniekształcenia smaku i jakości wędzonych produktów. Dym powstający w trakcie spalania brykietów Bradley Flavor Bisquettes jest 4 razy czyściejszy od dymów powstałych, w sytuacji wędzenia za pomocą świeżego drewna.
W wędzarniach Bradley Smoker pojedynczy brykiet jest spalany przez 20 minut produkując czysty dym z ładnym aromatem. Po spaleniu podajnik podaje następny brykiet, a spalony jest usuwany do miski z wodą znajdującej się w dolnej części komory wędzenia.
Brykiety sprzedawane są w paczkach po 120 sztuk.