Krzewy, z których wyprodukowana jest herbata oolong Ti Kuan Yin, wzrastają w ogrodzie Jinxi, w regionie Xianyou w Chinach. Herbata ta jest częściowo utleniana (40-50%). W czasie obróbki jej liście są podpiekane.
Herbata oolong Ti Kuan Yin nazywana jest Żelazną Boginią Miłosierdzia, a jej smak zawdzięczamy nikomu innemu jak chińskiej bogini Guanyin. Legenda głosi, iż Pan Wei, ubogi farmer, znalazł kiedyś ukrytą świątynię bogini Guanyin, do której zaczął zaglądać i o nią dbać. Po jakimś czasie bogini ukazała mu się we śnie mówiąc, że za jaskinią czeka na niego podarek za prawidłowe uczynki. Farmer znalazł tam sadzonki herbaty i gdy po zasadzeniu te w końcu zamieniły się w krzew, podzielił się jego pędami z sąsiadami. Wszyscy rozpoczęli sprzedaż herbaty, co zaowocowało ich korzystnym, dostatnim życiem. Morał z tej historii jest taki, iż prawdziwe piękno i przyjemność z picia herbaty poczują tylko ci, których życie jest obrazem szacunku.
Jaka jest ta herbata?Jej susz to ciemnozielone listki potężnie pozwijane w minimalne kuleczki, które rozwijają się w trakcie parzenia. Napar jest klarowny, o jasnej, żółtej barwie. W smaku świeża, delikatna, głęboka, z nutami miodowymi i owocowymi, z miłą, tzw. „powracającą słodyczą" – kto spróbuje, ten wie.
Zalecamy kilkukrotne parzenie tej herbaty, ponieważ susz jest bardzo produktywny – dobry smak utrzymuje się do pięciu ekstrakcji.
Składherbata oolong (100%)
PochodzenieChiny, prowincja Fujian, region Xianyou, ogród Jinxi.
Jak przygotować herbatę Ti Kuan Yin
herbata sypana
3g
woda
90°C / 120 ml
czas parzenia
1 - 3 min
Data przydatności:
2025/09/19
